食品級(jí)碳酸氫銨可廣泛應(yīng)用于食品，碳酸氫銨生產(chǎn)廠(chǎng)家，工業(yè)級(jí)碳酸氫銨用于工業(yè)領(lǐng)域，不容混淆。
1、用作氮肥，適用于各種土壤，可同時(shí)提供作物生長(zhǎng)所需的銨態(tài)氮和二氧化碳，但含氮量低、易結(jié)塊；
2、用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂；
3、能促進(jìn)作物生長(zhǎng)和光合作用，催苗長(zhǎng)葉，可作追肥，也可作底肥直接施用；
4、用作緩沖劑；充氣劑。
5、碳酸氫銨在塑膠和橡膠工業(yè)、陶器制作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。
6、工業(yè)級(jí)碳酸氫銨其具有價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)、不板結(jié)土壤、適用于各種作物和各類(lèi)土壤、既可作基肥，又可作追肥等優(yōu)點(diǎn)，碳酸氫銨價(jià)格，受到農(nóng)民的歡迎。每年的用量約占到氮肥總產(chǎn)量的1/4，是我國(guó)除尿素外使用廣泛的一種氮肥產(chǎn)品。碳銨的劣勢(shì)主要是易揮發(fā)，氮的利用率低。因此，碳酸氫銨多少錢(qián)一噸，在生產(chǎn)上應(yīng)做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，合理使用。
1920年前后，發(fā)現(xiàn)利用焦?fàn)t煤氣中的氨和二氧化碳反應(yīng)可制取碳酸氫銨，有人試圖把它作為氮肥使用，安徽碳酸氫銨，但未獲成功。長(zhǎng)期以來(lái)僅少量生產(chǎn)，主要用做食品工業(yè)中的發(fā)泡劑。1958年，中國(guó)迫切需要發(fā)展化肥工業(yè)，由化工專(zhuān)家侯德榜開(kāi)發(fā)成功了生產(chǎn)碳酸氫銨的新工藝。其特點(diǎn)是把碳酸氫銨的生產(chǎn)與合成氨原料氣凈化（脫除二氧化碳）過(guò)程結(jié)合起來(lái)，稱(chēng)為聯(lián)碳法生產(chǎn)碳酸氫銨工藝，從而簡(jiǎn)化了流程，降低了能耗，減少了投資。通過(guò)對(duì)碳酸氫銨物性的改進(jìn)和施肥技術(shù)的不斷完善，它在中國(guó)獲得了迅速發(fā)展，20世紀(jì)80年代初產(chǎn)量約占中國(guó)氮肥總產(chǎn)量的一半以上。
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